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Pudding - Kekse : Vanille-Schoko-Pudding Plätzchen
Puddingkekse - das klingt lecker? IST es auch! Und so einfach funktioniert´s:
Für 1x VanilleTeig und 1x Schokoteig brauchst du:
- 300 gr zimmerwarme Butter
- 125 gr Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 230 gr Mehl
- Buttervanillearoma oder Vanillepaste
- Zitronenpaste (optional)
- 2x Vanillepuddingpulver (ca 74gr)
- 2x Schokopuddingpulver (ca. 82gr)
Gib jeweils die Hälfte des Mehls, des Puderzuckers und der Butter in je eine Schüssel und vermenge sie gut. In die Vanillevariante kommen jetzt noch das Vanillearoma und ca. 1 EL Zitronenpaste (optional), gemeinsam mit dem Vanillepuddingpulver. In die Schokovariante gibst du nur das Schokoladenpuddingpulver. Nun wird aus beidem je ein toller Teig geknetet.
Wenn du nur eine Variante backen möchtest, kannst du natürlich alles in eine Schüssel geben und dann das jeweilige Puddingpulver hinzufügen.
Nun kannst du als den fertigen Teigen schon kleine Bälle formen, die du dann auf ein Backpapier legst.
Drücke die Bällchen nun mit einer Gabel platt und drehe sie anschließend um 90Grad, um mit der Gabel erneut hinein zu drücken. So entsteht ein Plätzchen mit Caro-Muster. Wenn du nur einmal eindrückst, erhälst du Kekse mit Linien.
Gib die Plätzchen nun für ca. 10-15 Minuten (je nach Größe deiner Plätzchen) bei 170°C in den vorgeheizten Backofen.
Als besonders leckere Kekse kannst du beide Teige kombinieren! Nimm dafür je 2 gleiche Teile Teig, forme in deinen Händen davon eine Kugel und drücke auch sie flach. So hast du Vanille-Schokopudding-Kekse!
