Naturgemacht.
Vorräte anlegen und mehr!
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Pfrisich-Bananenpüree!
Apfelmus kennt jeder, oder? Und wie man diesen mit sehr geringem Aufwand selber machen kann und ihn dann über Jahre hinweg haltbar machen kann, habe ich dir hier (klick) schon einmal gezeigt.
Es gibt jedoch noch mehrere, mindestens genau so leckere, Alternativen! Hast du schon einmal ein schmack-haftes Fruchtpüree aus Pfirsichen oder auch Nektarinen probiert? Auch so ein Püree kannst du über Jahre hinweg haltbar machen. Auch als Vorrat für Babybrei eignet sich dieses Rezept!
Was du dazu brauchst
Apfelmus kennt jeder, oder? Und wie man diesen mit sehr geringem Aufwand selber machen kann und ihn dann über Jahre hinweg haltbar machen kann, habe ich dir hier (klick) schon einmal gezeigt.
Es gibt jedoch noch mehrere, mindestens genau so leckere, Alternativen! Hast du schon einmal ein schmack-haftes Fruchtpüree aus Pfirsichen oder auch Nektarinen probiert? Auch so ein Püree kannst du über Jahre hinweg haltbar machen. Auch als Vorrat für Babybrei eignet sich dieses Rezept!
Was du dazu brauchst
- 2 Kg Pfirsiche oder Nektarinen
- 3 Bananen
- Saft von 1/2 - 1 Zitrone oder Orange
- 300 ml Wasser
- Vanillearoma (optional, bei Babybrei weglassen)
Zubereitung
Die Pfirsichschale lässt sich, anders als beim Apfel, nicht gut pürieren. Daher solltest du sie vor dem Einkochen entfernen. Lege die Pfirsiche dafür für 3 Minuten in kochendes Wasser. Wenn du sie dann heraus nimmst, kannst du die Schale des Pfirsichs ganz einfach abziehen.
Halbiere anschließend die geschälten Pfirsiche und nimm den Kern heraus.
Nun kommen die Hälften gemeinsam mit dem Wasser, den Bananen und dem Saft der Zitrusfrucht in einen großen Topf. Koche alles mindestens 20 Minuten auf, bis die Pfirsiche weich sind.
Anschließend pürierst du alles mit einem Stabmixer. Sollte dir der Brei nicht süß genug sein, kannst du etwas Honig, Zucker oder Ersatzstoff hinzugeben. (Für Babynahrung bitte nichts dazu geben)
Den so entstandenen Brei füllst du nun in vorher heiß ausgewaschene und sterilisierte Gläser ab. Nutze dafür einen Einfülltrichter (findest du hier: klick), damit der Rand des Glases sauber bleibt und sich ein Vakuum bildet.
Halbiere anschließend die geschälten Pfirsiche und nimm den Kern heraus.
Nun kommen die Hälften gemeinsam mit dem Wasser, den Bananen und dem Saft der Zitrusfrucht in einen großen Topf. Koche alles mindestens 20 Minuten auf, bis die Pfirsiche weich sind.
Anschließend pürierst du alles mit einem Stabmixer. Sollte dir der Brei nicht süß genug sein, kannst du etwas Honig, Zucker oder Ersatzstoff hinzugeben. (Für Babynahrung bitte nichts dazu geben)
Den so entstandenen Brei füllst du nun in vorher heiß ausgewaschene und sterilisierte Gläser ab. Nutze dafür einen Einfülltrichter (findest du hier: klick), damit der Rand des Glases sauber bleibt und sich ein Vakuum bildet.
Fülle die Gläser mit dem heißen Fruchtmus bis ca. 1 cm unter den Rand ab. Wenn der Rand dabei nicht sauber geblieben ist, wische ihn unbedingt mit einem in Essigwasser getränkten Tuch ab, bevor du sie verschließt.
Du kannst Schraubgläser verwenden (findest du hier: klick) oder auch Weck-Gläser (findest du hier: klick).
Vielen genügt das Verschließen des Glases, wenn das Püree noch heiß ist. Für ein paar Wochen ist das Fruchtmus dann sicherlich auch gut haltbar, da es beim Abkühlen ein Vakuum zieht.
Wer auf Nummer sicher gehen oder es über Jahre hinweg haltbar machen möchte, kocht die Gläser nun noch ein. Hierfür kannst du einen Einkochautomaten verwenden, oder auch einen großen Topf.
Für die Variante im Topf legst du ein Küchentuch auf den Boden, damit die Gläser nicht scheppern und klappern.
Stelle die Gläser nun darauf und fülle alles bis mindestens 3/4 der Gläser mit warmem Wasser auf, welches du dann zum Kochen bringst.
Ab dem Moment, an dem das Wasser kocht, lässt du die Gläser für 60 Minuten im kochenden Wasser stehen.
(Achtung, fülle bei Bedarf Wasser nach, falls es zu sehr verdampft)
Lasse die Gläser nun noch abkühlen, beschrifte sie mit Datum und Inhalt und du hast leckeres Obstpüree im Vorratsschrank, welches sich sehr lange hält!
Haltbarkeit: 1 Jahr oder mehr
Du kannst Schraubgläser verwenden (findest du hier: klick) oder auch Weck-Gläser (findest du hier: klick).
Vielen genügt das Verschließen des Glases, wenn das Püree noch heiß ist. Für ein paar Wochen ist das Fruchtmus dann sicherlich auch gut haltbar, da es beim Abkühlen ein Vakuum zieht.
Wer auf Nummer sicher gehen oder es über Jahre hinweg haltbar machen möchte, kocht die Gläser nun noch ein. Hierfür kannst du einen Einkochautomaten verwenden, oder auch einen großen Topf.
Für die Variante im Topf legst du ein Küchentuch auf den Boden, damit die Gläser nicht scheppern und klappern.
Stelle die Gläser nun darauf und fülle alles bis mindestens 3/4 der Gläser mit warmem Wasser auf, welches du dann zum Kochen bringst.
Ab dem Moment, an dem das Wasser kocht, lässt du die Gläser für 60 Minuten im kochenden Wasser stehen.
(Achtung, fülle bei Bedarf Wasser nach, falls es zu sehr verdampft)
Lasse die Gläser nun noch abkühlen, beschrifte sie mit Datum und Inhalt und du hast leckeres Obstpüree im Vorratsschrank, welches sich sehr lange hält!
Haltbarkeit: 1 Jahr oder mehr
Schwierigkeitsgrad: simpel
Ernährung geeignet: vegan, vegetarisch, ohne Gluten, ohne Laktose, ohne künstlichen Zucker
Hier findest du geeignete Gläser (Amazon)
Hier findest du das Rezept als kurze Videoanleitung auf meinem Youtube - Kanal:
