Die Zubereitung ist so simpel, dass es sich lohnt, Erdbeeren einzuwecken! Zunächst entfernst du das Grün an den Erdbeeren und wäscht sie gründlich. Verdorbene Früchte oder auch Früchte mit Druckstellen solltest du nicht verwenden! Bitte nutze hier nur die frischen Früchte, sonst könnte dir dein Einweckgut verderben.

Schneide die Früchte dann in die Größe deiner Wahl, oder lasse sie ganz. Danach setzt du 1 Liter Wasser an und löst darin 500 gr Zucker auf. Wenn die Lösung kocht und der Zucker sich gelöst hat, gibst du die Erdbeeren dazu und kochst alles für 1 Minute auf.

Danach füllst du die Erdbeeren in die sauberen Gläser ab. Achte wie immer darauf, dass die Ränder sauber bleiben! Am besten nimmst du hierfür einen Einfülltrichter. Wenn die Erdbeeren im Glas sind, füllst du das Zuckerwasser aus dem Topf auf. Achte darauf, dass alle Erdbeeren mit dem Wasser bedeckt sind und dass zum Glasrand mindestens 1 cm Platz bleibt.

Nun verschließt du die Gläser fest. Lege ein Tuch auf den Boden eines großen Topfes und bringe darin Wasser zum kochen. Stelle nun die heißen und verschlossenen Gläser hinein. *Oder nimm einen Einkochautomaten (einen super Günstigen findest du * hier - klick) dafür. Koche die Gläser nun für 15 Minuten, schalte den Herd dann aus und lasse sie abkühlen. Fertig!    Viel Spaß beim Nachmachen!

Schwierigkeitsgrad:     simpel

Ernährung geeignet:   vegan, vegetarisch, ohne Gluten, ohne Laktose