Naturgemacht.
Vorräte anlegen und mehr!
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Erdbeeren ohne Zucker einwecken!
Wie jedes andere Obst, werden auch Erdbeeren für gewöhnlich mit Zucker eingekocht. Doch das geht auch zuckerfrei und vollkommen ohne Zucker, selbst auch ohne Zuckerersatzstoff! Erdbeeren aus dem Glas schmecken besonders gut im Milchreis oder Griesbrei - vor allem, weil sie nicht so süß sind, sind sie gut geeignet für Kinder!
Was du dazu brauchst:
- Erdbeeren, so viel du magst
- Wasser
- Gläser zum Einwecken (findest du hier)
Die Erdbeeren werden gewaschen und vom Grün befreit. Danach schneidest du die Erdbeeren in die Größe, in der du sie einwecken möchtest. Zum Beispiel kannst du sie halbieren oder auch ganz lassen, so wie du magst.
Koche nun ausreichend Wasser auf und wenn es kocht, gib die Erdbeeren für 3 Minuten in das kochende Wasser, um sie auf Temperatur zu bringen. Bei kleineren Stücken genügen 1-2 Minuten!
Anschließend werden die roten Beeren mit einem Einfülltrichter in die Gläser gefüllt, die du bereit gestellt hast (bitte immer auf Sauberkeit und einen trockenen, sauberen Rand achten!) Fülle das Glas anschließend mit dem Kochwasser bis max. 1 cm unter den Rand auf und verschließe es sofort.
Koche nun ausreichend Wasser auf und wenn es kocht, gib die Erdbeeren für 3 Minuten in das kochende Wasser, um sie auf Temperatur zu bringen. Bei kleineren Stücken genügen 1-2 Minuten!
Anschließend werden die roten Beeren mit einem Einfülltrichter in die Gläser gefüllt, die du bereit gestellt hast (bitte immer auf Sauberkeit und einen trockenen, sauberen Rand achten!) Fülle das Glas anschließend mit dem Kochwasser bis max. 1 cm unter den Rand auf und verschließe es sofort.
Da die Erdbeeren nicht mit Zucker eingeweckt werden, müssen sie nun noch eingekocht werden! Andernfalls sorgt der Zucker für die Haltbarkeit.
Wenn du einen Einkochautomaten hast (findest du hier) , koche die Gläser nun bei 80°C für 30 Min. ein.
Wenn du keinen Einkochautomaten hast, kannst du dies auch im Topf tun. Ich nehme dafür einen 5 Liter Topf und gebe auf den Boden ein Geschirrtuch, worauf ich die Gläser stelle (diese klappern dadurch beim Einkochen nicht). Ich koche dadurch mit 100Grad ein. Sobald das Wasser kocht, lasse ich die Gläser 30min. einkochen, fertig!
Wenn du einen Einkochautomaten hast (findest du hier) , koche die Gläser nun bei 80°C für 30 Min. ein.
Wenn du keinen Einkochautomaten hast, kannst du dies auch im Topf tun. Ich nehme dafür einen 5 Liter Topf und gebe auf den Boden ein Geschirrtuch, worauf ich die Gläser stelle (diese klappern dadurch beim Einkochen nicht). Ich koche dadurch mit 100Grad ein. Sobald das Wasser kocht, lasse ich die Gläser 30min. einkochen, fertig!
