Apfelmus muss leicht und schnell zu kochen sein. Hierfür einfach 2 Kg Äpfel entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Schale kannst du dran lassen, durch das Pürieren merkst du sie später nicht, die guten Mineralien bleiben aber dafür im Apfelmus!  Danach 15 Minuten mit 200 ml Wasser aufkochen, anschließend pürieren.

Abschmecken mit Zimt, Vanille oder Aromen deiner Wahl.

Dann das Apfelmus heiß in ausgekochte Gläser füllen. Achte darauf, dass der Rand sauber bleibt und wische ihn ggf. mit einem Wasser-Essig-Gemisch auf einem Tuch noch einmal ab. Verschließe die Gläser nun fest und stelle sie in einen Einkochautomaten oder einen großen Topf mit Wasser. Dieses sollte mindestens bis zur Hälfte der Gläser reichen.

Ab dem Kochzeitpunkt des Wassers lässt du die Gläser für  60 Minuten Einkochen.
Fertig!

Haltbarkeit:                          1 Jahr oder mehr
Schwierigkeitsgrad:            simpel
Ernährung geeignet:          vegan, vegetarisch, ohne Gluten, ohne Laktose, ohne künstlichen Zucker