Babynahrung haltbar machen !
                                                                    Babybrei selber machen!

Jede Mama kennt es: das tägliche Kochen von Babybrei nimmt extrem viel Zeit in Anspruch. Du kannst natürlich gleich mehr kochen - doch wie lagern? 
Der Tiefkühler ist bei vielen voll und den Brei nur in den Kühlschrank zu stellen bedeutet, er ist nach ca. 2 Tagen verdorben. Aber wusstest du, dass du "den Brei im Glas", den du aus dem Supermarkt kennst, auch selbst herstellen und dir damit einen Vorrat an Babynahrung anschaffen kannst? Ganz ohne Zucker und Konservierungsstoffe!

Hier zeige ich dir ein Rezept, wie es geht!

Du brauchst für 5 Gläser á 2 Portionen:
  • 4 große Äpfel (Bioqualität) 
  • 3 reife Bananen (Bioqualität)
  • kleine Weckgläser oder Schraubgläser (findest du hier: klick)

Vorbereitung

Die Äpfel werden zur besseren Verträglichkeit geschält und entkernt, danach schneidest du sie in ca. 2x2 cm große Würfel. Je kleiner du sie schneidest, desto kürzer ist später die Kochzeit. Die Bananen werden geschält und in Scheiben zu den Apfelstückchen gegeben.

Nun gibst du alles in einen Topf und füllst ca. mit 300 ml Wasser auf. Es geht hierbei nur darum, das Obst zu kochen, ohne dass es anbrennt. Koche nun das Obst für ca. 20 Minuten mit Deckel auf dem Topf, oder bis alles schön weich ist.
Wenn alles weich ist, kippe das Wasser vorsichtig ab und püriere alles zu einem einheitlichen, glatten Brei. 
Das Abfüllen

Optimaler Weise solltest du Gläschen verwenden, die ein oder maximal 2 Mahlzeiten fassen, damit es dir nach dem Öffnen nicht verdirbt. Gläser mit 230ml Fassungsvermögen sind hierfür ideal. Koche die Gläser vor dem Befüllen für 10 Minuten ab (Deckel nicht vergessen), damit alles zum Einkochen steril ist.
Nimm nun einen Einfülltrichter und befülle die Gläser vorsichtig bis maximal 1 cm unter den Rand. Wenn du gekleckert hast, wische den Rand mit Essigwasser sauber, bevor du den Deckel fest auf das Glas schraubst.

Das Einkochen                                   
Wenn du die Gläser gut befüllt hast und der Deckel fest verschlossen ist, geht es ans Einkochen. So machst du den Brei über Monate, wenn nicht Jahre, haltbar.
Hier genügt ein einfacher Topf mit einem Tuch auf dem Boden (damit die Gläser nicht scheppern). Du kannst aber auch, wenn du öfter einkochen möchtest, einen Einkochautomaten verwenden (Findest du hier: klick)
Stelle die Gläser nun in den Topf auf das Tuch und fülle lauwarmes Wasser auf. Das höchst stehende Glas muss mindestens zu 2/3 im Wasser stehen! Wenn du stapelst, können die unteren vollständig unter Wasser sein. Bringe das Wasser nun zum Kochen. Ab Kochzeitpunkt lässt du alles für 20 Min. kochen. Stelle dann die Hitze ab und lasse die Gläser im Topf sanft auskühlen.

Schwierigkeitsgrad:   Simpel
Ernährung:  vegan, glutenfrei, ohne Zuckerzusatz, ohne Konservierungsstoffe, laktosefrei
Haltbarkeit: wie normales Apfelmus Monate oder Jahre (achte beim Öffnen auf das Klicken des Deckels und auf evtl Schimmelbildung)
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